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磷酸三钠的溶解特性与水溶液性质  
1. 水溶液特性  
高浓度水溶液呈黏稠状，具有良好的乳化和分散能力，能使油脂乳化并悬浮于水中，常用于洗涤和清洁。  
2. pH值与缓冲作用  
浓溶液pH约为12，碱性强，对皮肤有腐蚀性；但在一定范围内可与磷酸二氢钠等组成缓冲体系，调节溶液的pH值。